Yufkalı Arnavut Paçası

Malzeme:
2 adet yufka
4 Diş sarmısak
1 kaşık sirke
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık yoğurt
3 kaşık un
3 bardak su
Sos malzemesi:
1 kaşık yağ
1 kaşık salça
1 kaşık su
yapılışı:
ilk önce yufkaları gelişigüzel bir kaç parçaya bölüp yağsız tavada kızartın
ve 1-2 santim taşacak şekilde servis edeceginiz tabaklara koyun
daha sonra tuzla sarmısakları dövün
tencerenize unu, sirkeyi, yoğurdu,yumurtayı koyup karıştırın.
malzemelerinizde hamurlaşma başlayınca su ilave edip kısık ateşte pişirmeye başlayın
20 dakika kadar pişme süresi içinde sürekli karıştırın
Çok koyu olduğu durumda biraz sıcak su eklenebilir.
Pişer pişmez, tabaklara alınıp sosun yapımına geçin
Sosun hazırlanışı (Yağ yakma):
Yağ, salça ve su ayrı bir kapta kıvamlanıncaya kadar pişirtilir.
Arzuya göre pul biberde katılabilir.
isterseniz bu yemeğin sosuna sucuk ve pastırma yada toz kırmızıbiber konabilir.
Afiyet olsun.